“春季荸荠夏时藕，秋末慈姑冬芹菜。三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”这句广为流传的成语神情的等于令生涯在江南地区的东谈主们食指大动的“水八仙”，它们分袂是莲藕、菱角、芡实、茭白、莼菜、荸荠、茨菰、水芹八种水生食品，大都在夏秋季上市，养分高、水分足、滋味好。

看成江南东谈主夏日餐桌上的最爱，如今“水八仙”曾经经登上了老广的餐单。

“茨菇削皮洗净切片，生姜小火炒香，放五花肉煸炒，料酒去腥，将茨菇放入锅中，加调料翻炒，加水小火焖8分钟出锅。”7月3日，南边+记者在广州越秀区诞生大马路的一家盒马门店看到，消耗者曾女士一边挑选货架上的茨菇，一边翻阅把握放着的“水八仙”食用指南。在近10种水八仙商品把握，放着一张张带着精良插画的烹调菜谱，供消耗者取阅带走。

广州越秀区诞生大马路盒马门店，消耗者不错自汲水八仙菜谱

盒马店长向南边+记者示意，由于各地饮食民俗不一，看成江南特色食材的“水八仙”，在刚进入货架时，遭到了不少薄待。这几年，盒马将“水八仙”系列的居品不断作念了包装改革、线上实行、食用劝诱等等，消耗者不但不错一站式购皆水八仙系列时蔬，还能了解一些纰漏从未听过的食材的烹调指南，让日东月西的消耗者冉冉寻味而来。盒马数据清爽，本年广佛地区的茭白类居品销售同比增长45%，莲蓬/莲子类同比增长25%，水八仙系列时蔬一语气两年双位数增长。

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所谓“尝鲜正那时”，归并于四季的“水八仙”，是如安在这个夏天鸠集在货架上呢？盒马水八仙采购矜重东谈主陆辰烨示意，这有赖于我国海阔天际和当代农业的兴奋发展。以莲蓬为例，盒马采购跑遍寰球，在海南、江西、湖北、浙江分袂找到不同的基地，由于地舆条目和栽种环境互异，莲蓬的上市时期不同，在盒马的货架期也从5月蔓延到8月。

据先容，西湖果莲是盒马“水八仙”系列里的“即食菜”，在鲜莲子主产地的杭州临平，杭州莲谊农业开采有限公司在与盒马配合订单农业后，省心肠插足坐褥，通过引进先进期间，在莲子发生褐变前完成采摘、预冷、包装，使保鲜时长延至7天，冲突了制约鲜莲销售的保鲜瓶颈，让清新莲子即使远程跋涉地来到寰球各地的盒马货架后，依然能保合手口感甜、水分多、莲心不苦等脾气。

江西有机茭白盒马村，接纳东谈主工物理杀菌表情，最猛经过休养泥土酸碱度

据悉，在每年4月运转多量上市的水生茭白，会在6-9月舛误出现当然助长周期的断茬情况，在此期间则由江西景德镇盒马村的有机茭白“顶上”。 在位于江西景德镇的有机盒马村里，成片的茭白曾经老到。“这里的山林袒护率达到80%，茭白的栽种都分散在山间小地块，山泉水种出来的茭白肉质更紧密，口感畸形地细嫩甜。”盒马村矜重东谈主、陆一世态农业总司理郑义六先容，本年的茭白长势喜东谈主，加之栽种面积扩大了七成多，瞻望总产量不错翻一倍。

南边+记者 叶丹ManBetX万博体育官网在线登录